レーズンデニッシュ
まだまだパン生地こねたりない！ということで、レーズンデニッシュを焼きました。
縦の長さが足りなかったんです。でも、もう生地が伸ばせなくて*1、無理やり型に入れて焼きました。左がプレーン、右がシナモンシュガーをたっぷり。いつも恐る恐るで留めが甘かったりして、もっと強く抑えればよかった〜とか思うので、今回はガッツリ切込み入れたんですよ。普段の感覚だと「やりすぎたかな？」くらいがちょうどいいから、切り過ぎだろうってくらい切り込みいれたら、切り過ぎでした_|￣|○ 加減が・・・加減がわからん。これはもうセンスの問題ですよね・・・。
切ってみた。
切込みが深く入りすぎているので、ボロボロと崩れてしまって・・・。非常に食べにくい・・・。折込でバター入れてるけど、そんなに折り返してないから、デニッシュといってもパイよりはパンっぽい感じです。多分食べた感じも、デニッシュっぽいパンかな。トーストしたらパリパリでなんとか食べられるかな・・・みたいな。レーズンの味もあまりしなくて*2、バターの味しかしないっていう。うーん、デニッシュはまだまだ要練習だなぁ。
